Waar mogen we jou helpen?
Voor een optimale service raden wij je aan de DecoLegno website te gebruiken van het land waar jij gevestigd bent. België of Nederland?
Doorzoek onze decors, collecties, projecten en blogs.
22-05-2026
Voor het vernieuwde horeca interieur van Restaurant Chocolat, een fine dining restaurant in de oude Chassé Kazerne aan de Botanische Tuin, werkten AG Interieur en Zijlmans Interieur intensief samen. In dit dubbelinterview vertellen zij over het concept, de materiaalkeuzes en de technische finesse achter dit project.
Angela Heeren, interieurarchitect en eigenaar van AG Interieur, vertelt dat zij verantwoordelijk was voor het volledige concept en de ruimtelijke beleving van Restaurant Chocolat. De opdrachtgever wenste een warme, huiselijke en toegankelijke sfeer die past bij een restaurant van dit niveau. Angela legt uit: “De naam ‘Chocolat’ gaf meteen richting aan de sfeer. We wilden een interieur dat warm, rijk en uitnodigend voelt, zonder dat het te zwaar wordt.”
Voor haar is het essentieel dat gasten zich kunnen focussen op het eten en het gezelschap. Daarom koos ze voor een donkere, intieme setting met gerichte accentverlichting boven de tafels. “Verlichting bepaalt de rust in een ruimte. Door de tafels subtiel uit te lichten, ontstaat er vanzelf intimiteit,” vertelt ze.
Angela maakte de materiaal- en structuurkeuzes die de basis vormen van het interieur. Het materiaal moest praktisch zijn, natuurlijk ogen en in alle ruimtes door te voeren zijn. “Wanneer je werkt met één kleurpalet, moeten materialen echt karakter hebben. Structuur maakt het verschil tussen vlak en verfijnd,” zegt ze.
Een van de belangrijkste materialen in dit project is LR29 Sablé, een donkerbruine variant binnen de Sablé‑structuur. Dit decor heeft een matte, stroeve textuur met het karakteristieke effect van gezandstraald hout. Bij zandstralen worden de zachtste delen van het hout weggenomen, waardoor de nerf sterker naar voren komt en het oppervlak meer reliëf krijgt. Het resultaat is een warme, rustieke uitstraling met een voelbare diepte. Angela vertelt hierover: “LR29 Sablé heeft precies die verfijning die we zochten. Het voelt warm, natuurlijk en luxe, zonder dat het schreeuwerig wordt. Het materiaal brengt rust én rijkdom in één beweging.”
Zijlmans Interieur was verantwoordelijk voor de technische uitwerking en realisatie van het ontwerp van AG Interieur. Het team vertelt dat de grootste uitdaging lag in het moment waarop alles samenkomt. “Zodra het ontwerp akkoord is, moet iedereen schakelen. De planning moet strak, de tekeningen moeten kloppen en het restaurant mag niet langer dicht dan nodig,” leggen ze uit.
Het concept moet binnen enkele weken worden omgezet naar een technisch haalbaar en produceerbaar interieur. Niet alle obstakels zijn zichtbaar in een conceptontwerp, dus het vraagt om snel schakelen zonder concessies te doen aan kwaliteit. “De kunst is om snelheid te combineren met vakmanschap. Geen shortcuts, maar slimme oplossingen,” aldus Zijlmans.
